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Teigzutaten mit den Fingerspitzen
"zusammenbröckeln", glattkneten.
Abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig zwischen zwei Lagen bemehlter Folie ca. 1 cm dick ausrollen.
Teig nochmals 30 Minuten kalt stellen.
Aus dem Teig mit Plätzchenausstechern ausstechen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen
auf mittlerer Schiene 10 Minuten backen.
Herausnehmen, Plätzchenmitte mit einem Holzlöffel leicht eindrücken.
Weitere 10-12 Minuten backen.
Plätzchen herausnehmen und auskühlen lassen.
Quittengelee unter Rühren 1-2 Minuten einkochen lassen und in die Mitte der
Plätzchen geben.
Fest werden lassen.
Schokolade, Kokosfett und Nougatmasse grob hacken.
Zusammen im warmen Wasserbad auflösen.
Dann 15-20 Minuten kalt stellen, bis die Masse spritzfähig ist.
Schokoladenmasse in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen.
Bei zwei Drittel der Plätzchen einen Schokoladentupfen auf das Quittengelee
spritzen.
Mit Dekorherzen belegen, leicht andrücken.
Schokolade fest werden lassen.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. |
