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Honig, Schmalz und Zucker unter
Rühren aufkochen.
Masse in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Ein Drittel des Mehls, Lebkuchengewürz, Orangenschale, Safran, Ei, Milch,
geriebene Kuvertüre,
Speisestärke und Backpulver zugeben und gut unterrühren.
Restliches Mehl zugeben und unterkneten.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 cm dick ausrollen.
Mit Plätzchenausstechern Figuren ausstechen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Figuren im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 Grad 10 bis 12
Minuten backen.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Puderzucker sieben, mit Eiweiß und Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren.
In 5 Portionen teilen und bunt einfärben.
Lebkuchenfiguren damit bemalen.
Nach Wunsch mit Zuckerperlen verzieren.
Guss ca. 2 Stunden trocknen lassen |
