Zutaten:
(für ca. 30 Stücke)

250 ml dunkler Zuckerrübensirup
250 g Zucker
2 Eier (Größe M)
500 g Mehl
1 P. Backpulver
2 gestr. TL Zimt
1 gestr. TL Gewürznelken
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1/4 l Milch
75 g gehackte Mandeln
50 g gewürfeltes Zitronat
2 gestr. TL Hirschhornsalz
2 B. (à 100 g) dunkle Kuchenglasur
60 g abgezogene Mandeln
15 kandierte Kirschen

Sirup in einem Topf unter Rühren erwärmen.
In eine Rührschüssel geben.
Zucker und Euer zufügen und mit dem Mixer schaumig rühren.

Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken und Zitronenschale mischen.
Die Mich und die Mehlmischung nach und nach unter die Sirupmasse rühren.
Mandeln, Zitronat und Hirschhornsalz mischen und ebenfalls unterrühren.
Den Teig gut durcharbeiten.

Den Teig in die gefettete Fettpfanne des Backofens streichen.
Im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 200°C/Gasherd: Stufe3)
20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Kuchenglasur nach Vorschrift in einem Topf mit heißem Wasser schmelzen und auf den Kuchen streichen.
Kirschen halbieren und den Kuchen zusammen mit den Mandeln verzieren und den Guss trocknen lassen

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit)
Pro Stück ca. 920 kJ/220 kcal