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Eine Springform ausfetten.
Zucker, Mandeln, Mehl, Kakaopulver, Zimt, Vanillinzucker und das Nelkenpulver mischen.
Mit dem Ei, Kirschwasser und der Butter zu einen Teig verkneten und zugedeckt
1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 ° vorheizen.
Zwei drittel des Teiges ausrollen.
Den Boden der Springform damit auslegen und einen 2 cm hohen Rand formen.
Den restlichen Teig ausrollen und mit dem Teigrädchen in Streifen schneiden.
Den Teigboden mit der Marmeladebestreichen,
die Teigstreifen gitterartig darüber legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten 1 Stunde backen.
Die Linzer Torte in der Form etwas abkühlen lassen
und zum völligen Erkalten auf ein Kuchengitter legen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Die Linzertorte immer
einen Tag zuvor backen-
und je älter sie wird, desto besser schmeckt sie. |
