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Zwiebel und Knoblauch
schälen und fein hacken. Tomaten putzen und vierteln.
Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten. Tomaten
zufügen
und 6-8 Minuten garen. Tomatenmark unterrühren. Mit Brühe ablöschen und unter
Rühren
aufkochen. Durch ein Sieb streichen. Die Tomatensuppe nochmals aufkochen lassen
und mit
Gin, Salz und Pfeffer fein abschmecken.
Crème fraiche und Sahne verrühren, Oregano waschen, trocken schütteln, die
Blättchen von den
Stielen zupfen. Suppe in Suppentassen füllen. Je einen Klecks Crème fraiche
draufgeben
und mit Oreganoblättchen und Pfeffer bestreut servieren.
Pro Portion etwa 670 kJ/160Kcal |