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Kartoffeln dünn schälen, waschen und
in kleine Würfel schneiden.
Hühnerbrühe in einer Mikrowellengeeigneten Form bei 600 Watt in ca. 3 1/2
Minuten erhitzen.
Kartoffeln zufügen und 10 Minuten bei 600 Watt garen.
Zwischendurch einmal umrühren.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
2 EL Kartoffelwürfel abnehmen und kurz beiseite stellen.
Die restlichen Kartoffeln mit dem Schneidestab des Handrührgerätes in der Brühe
pürieren.
Lauchzwiebeln in eine weitere Mikrowellengeeignete Form geben.
Das Fett darauf verteilen und zugedeckt bei 600 Watt noch 1 1/2 Minuten dünsten.
Lauchzwiebeln und Kartoffelwürfel unter die Suppe rühren.
Sahne und Eigelb verquirlen und in die Suppe einrühren.
Bei 600 Watt noch 2-3 Minuten erhitzen.
Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken.
Krabben in die heiße Suppe geben und sofort servieren. |