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Die
Eier mit dem Zitronensaft gut verschlagen. Vorsichtig in die erwärmte,
aber noch nicht heiße Brühe unter kräftigem Schlagen mit dem Schneebesen geben.
Langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und besonders kräftig mit Parmesankäse abschmecken.
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