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Rouladen und mit Salz, Pfeffer und Majoran bestreuen.
Leberpastete mit fein gehackten Corchinos vermischen.
Auf die Rouladen streichen und zusammenrollen.
Mit einer Rouladennadel oder einem Baumwollfaden befestigen.
Fett in einer Kasserolle erhitzen, die Rouladen darin von allen Seiten anbraten.
Geschälte und in Ringe geschnittene Zwiebeln dazugeben, Wasser angießen, die Kasserolle
verschließen und alles ca. 40 min. dünsten lassen.
Die geputzten und blättrig geschnittenen Champignons zugeben und weitere 20 min. garen.
Die Sauce mit angerührtem Mehl binden, mit Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Mit Spätzle oder Nudeln servieren.
Pro Portion ca. 1906 KJ/461 kcal |
