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Die Blumenkohlröschen in Salzwasser
10 bis 15 Minuten blanchieren,
herausnehmen, abtropfen und erkalten lassen.
Die Tomaten enthäuten, entkernen, in kleine Würfel schneiden und zum Blumenkohl
geben.
Den Schinken und die Zwiebeln fein würfeln.
Alle Zutaten zum Blumenkohl geben und vorsichtig vermischen.
Für den Dressing die saure Sahne mit der Mayonnaise, dem Essig, Senf und
Eierlikör glattrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Dressing über den Salat geben und gleich servieren. |
