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Die Putenbrust in Würfel schneiden.
Champignons putzen und halbieren.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und darin die Fleischwürfel rundum braun anbraten.
Champignons zufügen, kurz mitbraten und mit Mehl bestäuben.
Alles mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und mit Brühe und Weißwein ablöschen.
Die Lauchzwiebelringe zufügen und zugedeckt ca. 10 min. schmoren lassen.
Die Sahne zum fertigen Gulasch gießen, alles zusammen noch mal kurz aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Terrine anrichten.
Nach Belieben mit grob gehackten roten Beeren und Thymianblättchen bestreut servieren.
Dazu passen Spätzle besonderst gut dazu.
Pro Portion ca. 1760 kJ/420 kcal
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