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Fischfilet waschen und mit
Küchenpapier trockentupfen.
Grob würfeln und im Universal-Zerkleinerer pürieren.
Dill, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.
Fischfarce, 2 EL Zitronensaft, Eigelb und Crème fraiche verrühren.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin unter Rühren goldgelb anschwitzen.
Mit Brühe und Sahne ablöschen.
Unter Rühren aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und restlichen Zitronensaft abschmecken.
Die Soße etwas abkühlen lassen.
Fischfarce in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben.
Cannelloni damit füllen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Die Soße darüber gießen.
Tomtaten vierteln und auf den Cannelloni verteilen. Mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 200°C/Gasherd: Stufe 3)
ca. 45 Minuten backen.
Mit restlichen Dill garniert servieren.
Dazu schmeckt ein gemischter Salat in Kräuter Dressing
Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden
Pro Portion ca. 1630 KJ/390 kcal |
