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Zwiebel fein würfeln, Parmesan
reiben. Fontina, Gorgonzola und Bel Paese würfeln.
Champignons putzen, halbieren.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, Abgießen, kurz abschrecken.
Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Champignons darin anbraten.
Mit Sahne und Brühe ablöschen. Aufkochen lassen und Käse unter Rühren zufügen.
Die Soße würzen und bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen.
Inzwischen die Tomate putzen, waschen, vierteln und die Soße auf einer vorgewärmten
Platte anrichten.
Mit Tomatenwürfelchen, gerösteten Sonnenblumenkernen und Pfeffer bestreuen.
Ganz nach Belieben mit Basilikum garniert servieren.
Pro Portion ca. 3440 kJ/820 kcal. |