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Die Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstäuben.
Den Backofen auf 190 ° vorheizen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und
nacheinander die Eier unterrühren.
Das Mehl mit dem Maismehl und dem Backpulver sieben und unter das
Butter-Zucker-Gemisch ziehen.
Löffelweise den Rum, den Zitronen - und Orangensaft sowie die Zitronen -
und die Orangenschale unter den Teig mischen.
Den Teig in die Kastenform füllen und den Kuchen auf der zweiten Schiene
von unten 60 - 70 min. backen.
Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen, erkalten lassen.
Bei 12 Stücken pro Stück etwa 1470 Joule/350 Kalorien |