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Weizenmehl, zerbröselte Hefe,
Birnengelee, weiche Butter oder Margarine und Salz
in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Die Milch nach und nach zugießen.
Den Backofen auf 50 Grad vorheizen und wieder ausschalten.
Den Teig zudecken und im Backofen 15 Minuten gehen lassen.
Danach den Teig kurz durchkneten und noch einmal 15 Minuten im Backofen gehen
lassen.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen.
Die gut gewaschenen, abgetropften Pflaumen so aufschneiden,
dass die Hälften an einer Stelle noch zusammenhängen.
Dann die Pflaumen entsteinen.
Mit der Innenfläche nach oben gleichmäßig auf den Teig legen und leicht
andrücken.
Den Teig nochmals gehen lassen.
Dann im Backofen auf der mittleren Schiene bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
Mit geschlagener Sahne servieren. |
