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Fett, 200 g Zucker und Salz mit dem
Mixer cremig schlagen.
4 Eier nacheinander unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch zur Fett-Ei-Masse geben und
unterrühren.
Teig auf eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne des Backofens
streichen.
Pfirsiche abtropfen lassen und mit der Wölbung nach oben dicht an dicht
nebeneinander auf dem Teig verteilen.
Buttermilch und restliche Eier verquirlen.
Guss über die Pfirsiche gießen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen
(E-Herd:200°C/Gasherd: Stufe 3)
etwa 30 Minuten backen.
Mit Mandelblättchen und übrigen Zucker bestreuen und weitere 15 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunde
Pro Stück ca. 1550 kJ/370 kcal |
