Zutaten:
(Springform von 26 cm Ø)

200 g Butter
250 g Zucker
6 Eigelbe
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer Zitrone
1/2 Tl gem. Zimt
100 g Haselnüsse
100 g gem. Mandeln
150 g Mehl
1 Tl Backpulver
6 Eiweiße
200 g Schokoladenpulver
300 g Herzkirschen (entsteint gewogen)
je 2 El Puderzucker und Kakaopulver
Für die Form:
Butter und Semmelbrösel

Eine Springform ausfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Den Backofen auf 200 ° vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eigelbe, das Salz,
die Zitronenschale, den Zimt, die Nüsse und das mit dem Backpulver gesiebte Mehl unterrühren.
Die Eiweiße zu steifen Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Zuletzt das Schokoladenpulver untermischen.
Den Teig in die Springform füllen und die Kirschen darauf verteilen.
Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten ca. 1 std. und 10 min. backen.
Den Kuchen auf einem Kuchengitter ab kühlen lassen, dann mit Puderzucker besieben.
Eine Tortenspitze als Schablone über den Kuchen legen.
Das Kakaopulver darüber sieben und die Tortenspitze abheben.