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Das Mehl auf ein Backbrett sieben und
rasch mit der Butter, dem Salz, dem Zucker,
dem Eigelb und dem Wasser verkneten.
Den Mürbeteig in Alufolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 ° vorheizen.
Die Vanilleschote mit einem spitzem Messer der Länge nach aufschlitzen
und das Mark herauskratzen.
Den Quark mit dem Öl,dem Zucker, den Eigelben,
der Speisestärke und dem Vanillemark schaumig rühren.
Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
Den Mürbeteig ausrollen,
Boden und Rand einer Springform damit auslegen und die Quarkcreme auf den Boden streichen.
Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten 50 - 60 min. backen.
Die Backofentür darf erst während der letzten 10 Backminuten geöffnet werden!
Den garen Kuchen im geöffneten, abgeschalteten Backofen erkalten lassen.
Bei 12 Stücken pro Stück etwa 1720 Joule/410 Kalorien |