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Das Backblech mit Butter einfetten.
Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken.
Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Milch, etwas Zucker und dem Salz zu einen Vorteig verrühren.
Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Hefeteig mit dem ges. Mehl, Zucker, Milch, Eier und Butter schlagen, bis er Blasen wirft,
zäh und trocken ist und nicht mehr an der Schüssel klebt.
Den Backofen auf 200 ° vorheizen.
Den Honig mit der Butter und dem Zucker bei schwacher Hitze schmelzen lassen,
die Mandeln zufügen, kurz aufkochen und abkühlen lassen.
Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen,
auf das Backblech legen und mit der Honigmischung bestreichen.
Den Kuchen auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.
Aus dem Puddingpulver, der Milch und dem Zucker einen Pudding bereiten und abkühlen lassen.
Die Butter schaumig rühren, löffelweise den kalten Pudding und den Puderzucker unterrühren.
Den erkalteten Kuchen in 30 Stücke schneiden, diese waagerecht halbieren,
mit der Creme füllen und wieder zusammensetzten. |