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Das Mehl
mit dem frisch geriebenen Käse und den Eiern sowie Pfeffer zu einen Teig verrühren und evtl. noch verkneten.
Den Teig von Hand mit der groben Haushaltsreibe auf einsauberes Küchenhandtuch oder Küchenkrepp reiben,
es sind Riebele entstanden.
Auf dem Tuch ausgebreitet ca. 30 Minuten trocknen lassen.
In Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche gestiegen sind.
Mit dem Sieb oder dem Schaumlöffel heraus heben, in Brühe oder anderer Suppe servieren.
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