Zutaten:
Zutaten für 6 Personen:

750 g Kartoffeln
1 mittelgroße Zucchini
300 g Tomaten
2 mittelgroße Zwiebeln
1 EL Öl
500 g Schweinemett
2 EL Tomatenmark
1 TL klare Brühe (Instant)
60 g Butter oder Margarine
50 g Mehl
1 l Milch
1 Lorbeerblatt
3 EL geriebener Parmesan-Käse
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Oregano

Öl für die Form Geschälte Kartoffeln, Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln fein würfeln. Öl erhitzen.
Mett darin krümelig baten.
Zwiebeln und Tomatenmark mit andünsten. Mit 300 ml Wasser ablöschen.
Aufkochen lassen, die Brühe einrühren und etwa 8 Minuten köcheln.
Für die Béchamelsoße Fett erhitzen.
Mehl darin anschwitzen und mit Milch ablöschen. Lorbeer zufügen,
Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Oregano bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Zur Hackfleischsoße geben.
Zuerst 1/3 der Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten, würzen.
Die Hälfte der Tomaten und der Hacksoße darauf geben.
Alle Zucchinischeiben darauf geben. Hälfte der Béchamelsoße darüber füllen.
Vorgang (bis auf Zucchini) wiederholen und mit den restlichen Kartoffelscheiben belegen.
Lasagne im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200°C/Gasherd Stufe 3) ca. 1 1/2 Stunden backen,
mit Rest Oregano garnieren.