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Brötchen in kaltem Wasser einweichen.
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
Je die Hälfte Zwiebeln und Knoblauch kurz in 2 EL heißem Öl andünsten.
Das Hackfleisch, Zwiebel-Knoblauch-Mischung, ausgedrücktes Brötchen und Eier
verkneten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Einen Laib daraus formen und auf eine mit 1 EL Öl bestrichene Fettpfanne legen.
Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden.
Hackbraten damit belegen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 175°C/Gasherd: Stufe 2)
ca. 40 Minuten garen.
Zucchini längs in Scheiben schneiden, dann in Streifen schneiden.
Zucchini im übrigen heißen Öl kurz anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
Die übrigen Zwiebeln und Knoblauch im Bratöl andünsten.
Mit Brühe und Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Speisestärke und 2 EL Wasser glatt rühren, in die Soße rühren und ebenfalls
aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abtropfen lassen.
Mit Zucchini in der Soße erhitzen.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden
Pro Portion ca. 3570 kJ/850 kcal |