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Lauch putzen, waschen und in feine
Ringe schneiden.
Die Tomaten einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in
Scheiben schneiden.
Den Kohlrabi schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Dann das
Suppengrün putzen, waschen und fein hacken. Den Mozarella abtropfen lassen und würfeln.
Abwechselnd Lauch, Tomaten und Kohlrabi schuppenförmig in eine ofenfeste,
gebutterte Form schichten.
Das Suppengrün gleichmäßig darüber streuen und kräftig mit Salz und
Pfeffer würzen.
Die Sahne mit der Milch mischen und über das Gemüse gießen.
Zuerst den Hartkäse, dann die Mozarellawürfel über das Gratin streuen.
Die Butter in kleine Stückchen schneiden und darauf verteilen.
Gratin in den kalten Ofen schieben und bei 180°C etwa 40 min. backen,
bis der
Käse geschmolzen und goldbraun
ist. |