Zuger Kirschtorte
Rezept von Bianca
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Biskuit herstellen, 180°C, ca. 30 min. Nußböden herstellen: Schnee schlagen, dabei gleich halbe Zuckermenge unter das Eiweiß mischen, Restzucker in steifen Schnee einschlagen, geriebene Nüsse untermischen. In zwei Formen backen, 200°C, ca. 15 min. Wasser und Zucker aufkochen, Kirschwasser zugeben. Fett flaumig rühren und soviel Johannisbeergelee zugeben bis rosa Farbton entsteht. Torte zusammensetzen Nussboden - 1/4 der Creme - Biskuit - Kirschwasserlösung aufträufeln - 1/4 der Creme - Nussboden mit 2/4 der Creme außen bestreichen, am Rand Mandelblättchen, Oberseite dick bezuckern und Muster eindrücken. |