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Aus den Zutaten einen Teig herstellen und diesen ordentlich kneten.
Zugedeckt gehen lassen.
Aus ca. 100 g Teig abgeplattete Kugeln formen und diese etwa 20 Minuten gehen lassen.
Die gegangenen Krapfen in 175°C heißes Fett legen und zugedeckt 3 Minuten backen.
Dann mit zwei Fonduegabeln umdrehen und in der offenen Friteuse weitere 3 Minuten backen.
Die Krapfen auf einem Stück Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker besieben.
Die abgekühlten Karpfen können dann noch mit Hilfe einer Spritze mit Marmelade gefüllt werden.
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