Zutaten:

1 Scheibe Weißbrot (oder wahlweise 1-2 kleine Bananen)
250 ml Milch
1 kg Rind- oder Hammelhack
1 Zwiebel, gehackt
125 ml (1/2 Tasse) kernlose Rosinen/Sultaninen
125 ml (1/2 Tasse) geschälte Mandeln, gehackt
15 ml (3t) Aprikosenmarmelade
15 ml (3t) Fruit Chutney
25 ml Zitronensaft
5 ml (1t) frische gemischte Kräuter
10 ml Currypulver
5 ml Kardamom
10 ml (2t) Salz
10 ml (2t) Öl
3 Eier
4 Lorbeer- oder Zitronenblätter

1. Brot in 125 ml Milch einweichen, ausquetschen und
mit dem Hackfleisch mischen.
2. Alle anderen Zutaten bis auf die Milch, das Öl, die
Eier und die Lorbeerblätter hinzufügen und mischen.
3. Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemisch bei
niedriger Temperatur anbraten.
4. Das Gemisch in eine Backform geben.
5. Die Eier mit der Milch vermischen und über das Hack
verteilen. Die Lorbeerblätter zur Garnierung darüber
verteilen und das Ganze bei 180°C backen bis es leicht
braun wird (35-45 Minuten).
6. Essen.
7. Lecker. Mmmmh.

als Beilage gibt es dazu Reis mit Rosinen