1 1/2 l Wasser
1 1/2 Fleischbrühwürfel
1 Knoblauchzehe
2 kleine Zwiebeln
1 Stängel Petersilie
800 g Fleisch (Rinderfilet, Schweinelende, Hühnerbrust)
250 g Champignons
250 g eingelegte Kürbisstücke
125 g Glasnudeln
Das Wasser zum Kochen bringen. Die
Fleischbrühwürfel darin auflösen.
Die Knoblauchzehe und die Zwiebeln klein schneiden, mit Petersilie dazufügen.
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit den Champignons und den Kürbisstückchen
abwechselnd auf Fonduegabeln stecken und in der Brühe garen.
Die Glasnudeln ca. 1 Stunde einweichen und in die Brühe geben.
Als Suppe servieren.