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Fleisch waschen. Zwiebel schälen und
halbieren. Majoran waschen, Hälfte der Blättchen abzupfen.
Fleisch, Zwiebel, Majoranblättchen, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Nelken in 1
1/2 kaltes Wasser geben.
Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 50-60 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Möhren putzen, schälen und schräg in dicke Scheiben schneiden.
Kohlrabi ebenfalls schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zuckerschoten entfädeln, waschen und nach Belieben schräg halbieren.
Fleisch aus der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und wieder
aufkochen lassen.
Kartoffeln und Möhren darin etwa 20 Minuten garen.
Nach ca. 10 Minuten Garzeit Kohlrabi zugeben und 5 Minuten später Zuckerschoten
dazugeben und mitgaren.
Fleisch in Scheiben schneiden und in den Eintopf geben.
Eintopf mit etwas Pfeffer und Worcestersoße abschmecken.
Die restlichen Majoranblättchen abzupfen und darüber streuen.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden
Pro Portion ca. 2310 kJ/550 kcal |
