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Zitronen heiß abwaschen,
trockenreiben.
Scheiben dünn abschälen und in ganz feine Streifen schneiden. Früchte
auspressen.
Mascarpone, Joghurt, 7-8 EL Zitronensaft und Zucker verrühren, in Dessertgläser
füllen.
Zugedeckt durchkühlen lassen.
Zitronat fein würfeln.
Dessert mit Zitronat, Zitronenschalenstreifen,
nach Belieben mit kandierten Zitronenscheiben verziert servieren. |
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Creme-Variante:
4 Blatt Gelatine einweichen. 4 Eier trennen.
Eiweiß steif schlagen. Eigelb, 4 EL heißes Wasser, 100 g Zucker hellcremig
schlagen.
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone und 8 EL Zitronensaft zufügen.
Gelatine ausdrücken, auflösen, in die Eigelb-Creme rühren.
Kalt stellen, angelieren lassen.
Zunächst 200 g geschlagene Sahne, dann Eischnee unterziehen.
Durchkühlen lassen.
Mit Sahnetuffs und Melisse garnieren
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Pro Portion ca. 1050 kJ/250 kcal |
