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Die Himbeeren verlesen.
Espressopulver in 2 Esslöffeln kochenden Wasser auflösen und abkühlen lassen.
Magerquark, Sahne, Zucker, Vanillezucker und Mascarpone mit dem Mixer glatt
verrühren.
Espresso und Likör verrühren.
Löffelbiskuits in eine Form legen und mit dem Espresso beträufeln.
Himbeeren, bis auf einige Früchte zum Verzieren, auf den Löffelbiskuits
verteilen.
Mascarponecreme darauf streichen.
Mit Kakao bestäuben und mit den restlichen Himbeeren und nach Belieben
mit Zitronenmelisse verziert servieren. |
