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Die Gelatine in kaltem Wasser
einweichen.
Eigelb und Orangensaft in eine Schüssel geben, mit dem Süßstoff nach belieben
süßen und über
dem Wasserbad cremig aufschlagen.
Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, in die aufgeschlagene Masse geben und
durchrühren.
Vom Feuer nehmen und kaltschlagen.
Eiweiß steifschlagen, zusammen mit der Sahne unter die Masse heben.
In ein Cocktailglas einfüllen und sofort kaltstellen.
Die Orange mit einem Messer abschälen und filieren.
Die erkaltete und festgewordene Creme damit garnieren. |
